Bottiglie, Degustazioni

Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Ancora in Valpolicella, ancora con un semplice Valpolicella Doc dopo quello di Valentina Cubi, altri meno rimarchevoli, e altri che verranno per una piccola ricognizione dei vini del suddetto territorio.

Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5%

Fermentazione in tini da 40 hl, 15/20 giorni sulle bucce, 6/10 mesi in tini troncoconici di rovere.

Biodinamica

Quali sono i pregi di questo vino?
Il bel colore luminoso, giovane, rubino con riflessi violacei.
Il bouquet vivace che reca spiccati rimandi floreali, di melograno e ribes e piacevoli note speziate. Esempio virtuoso di ciò che nelle discussioni tra enoentusiasti sulla liceità o meno della presenza della volatile viene identificato come uso sapiente e misurato d’essa.
Il sorso ricco in cui alla freschezza smagliante si accostano elementi di struttura e complessità. Appena felpato (così disse un compagno di degustazione), giustamente tannico, buona persistenza.
Anche in questo caso ottimi stimoli per approfondire.
Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.
Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.

Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Still in Valpolicella, still with a simple Valpolicella Doc after that of Valentina Cubi, others less remarkable, and others who will come for a small reconnaissance of the wines of the aforementioned territory.

Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5%

Fermentation in 40 hl vats, 15/20 days on the skins, 6/10 months in conical oak vats.

Biodynamics

What are the merits of this wine?

The beautiful bright, young, ruby ​​color with violet reflections.

The lively bouquet has strong floral references, pomegranate and currants and pleasant spicy notes. A virtuous example of what is identified as a wise and measured use of it in the discussions between enthusiasts on the legality or otherwise of the presence of the volatile.

The rich sip in which dazzling freshness is combined with elements of structure and complexity. Slightly plush (so said a tasting companion), rightly tannic, good persistence.

Also in this case excellent stimuli for further study.

Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.
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