Didattica del Gusto

Un percorso tecnico e progressivo che si inserisce nella didattica de L’Enonauta: strumenti essenziali per leggere il vino in modo consapevole.

In breve

Pochi incontri per costruire una tecnica di degustazione solida: analisi sensoriale, riconoscimento degli stili, attenzione a temperatura, bicchieri e contesto. Un metodo per bere meglio, non “bere di più”.

Cosa include

• Analisi visiva, olfattiva e gustativa: sequenza, attenzione, memoria sensoriale.
• Concetti chiave: acidità, tannino, struttura, equilibrio, evoluzione.
• Pratica guidata su vini di stili e territori differenti.

Formati

• Essenziale: 3 incontri (fondamenta + pratica guidata).
• Approfondito: 4–5 incontri (progressione + comparazioni).
• Focus tematico: un tema (acidità/tannino/evoluzione) come chiave di lettura.

A chi è dedicato

Appassionati e gruppi che vogliono mettere ordine nelle percezioni e costruire autonomia nelle scelte, senza trasformare la degustazione in esercizio sterile.

Ogni percorso nasce dallo studio dei territori, dei vitigni e della degustazione, cuore della didattica de L’Enonauta.

Per informazioni pratiche e disponibilità: → Contatti.

Per la panoramica completa: → Didattica e Servizi.