Rosso Riserva 2010 – Colli Euganei Doc – Vignalta
Merlot 60 e Cabernet Sauvignon 40Con passaggio di 24 mesi in botti da 500 litri di rovere e sei mesi di bottiglia.
Ha colore rubino non concentrato con riflessi granata, pulito ed immediato al naso con sentori di cassis, cannella e tabacco.
Controllo, equilibrio, sapidità, sviluppo gustativo profondo, duraturo e coerente, tannini setosi, scorrevolezza pericolosa e un rapporto qualità prezzo vincente e incentivante al riacquisto.
In abbinamento perfetto col Diaframma cotto a 52 gradi per tre ore con un breve passaggio successivo sulla griglia.
![Enonauta/Degustazione di Vino #084 - review - Rosso Riserva 2010 - Vignalta | taglio bordolese da i Colli Euganei](https://www.enonauta.it/wp-content/uploads/2020/06/vignaltaris10-17499934476879596266.jpg)
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Scrittore/poeta disorganico, coltivatore principiante, cuoco discontinuo, sommelier agli inizi, movimentatore di poponi, giovane padre.