Fiano Particella 928 2019 – Cantina Del BARONE – Campania Fiano IGP
Fiano che fermenta spontaneamente e affina sulle fecce prima e in bottiglia poi.
Uva da un singolo vigneto in Cesinali (AV).
La premessa da fare è che è un vino ottimo. Ottimo, suggestivo, di carattere e con una identità particolare che lo rende riconoscibile.
Per quanto già ottimo, come premesso, questo è un vino che suggerisce chiaramente di avere in nuce un altro vino che assaporerai tra qualche anno quando la volontà umana e il caso troveranno un incastro che potrà essere magico e fortuito, frutto di intuizione, più semplicemente figlio della buona conservazione o tutte queste cose insieme.
Per oggi mi contento di bere questo ottimo vino, che non è per tutti.
Il colore è giallo vivo, profumi di mandarino, nespola, floreale di ginestra, incursioni vegetali di verbena, erba medica, poi ancora frutto tropicale come il mango, note petrose, cera d’api.
Il tutto sembra una promessa, una anteprima di qualcosa che sta per accadere.
Il sorso è secco e salino, a tratti ruvido, c’è intensità gustativa e presenza, spessore, acidità ben diffusa e nel bel finale aperto si rievocano la nespola, lo zafferano, qualcosa di appena citrico.
I miei complimenti a Luigi Sarno per questa bottiglia.
Fiano Particella 928 Cantina Del BARONE
Fiano Particle 928 2019 – Cantina Del BARONE – Campania Fiano IGP
Fiano which ferments spontaneously and refines first on the lees and then in the bottle.
Grapes from a single vineyard in Cesinali (AV).
The premise to be made is that it is an excellent wine. Excellent, evocative, full of character and with a particular identity that makes it recognisable.
Although already excellent, as stated, this is a wine that clearly suggests that you have in essence another wine that you will taste in a few years when human will and chance find a match that could be magical and fortuitous, the result of intuition, or more simply son of good conservation or all these things together.
For today I am happy to drink this excellent wine, which is not for everyone.
The color is bright yellow, aromas of mandarin, medlar, floral broom, vegetal incursions of verbena, alfalfa, then again tropical fruit such as mango, petrous notes, beeswax.
It all seems like a promise, a preview of something that is about to happen.
The sip is dry and saline, at times rough, there is gustatory intensity and presence, thickness, well-spread acidity and in the beautiful open finish the medlar, saffron, something slightly citric are evoked.
My compliments to Luigi Sarno for this bottle.
Scrittore/poeta disorganico, coltivatore principiante, cuoco discontinuo, sommelier agli inizi, movimentatore di poponi, giovane padre.
